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"Le monde des microARNs"

Ecole SFN - 1er avril 2015


La prochaine école de la SFN se déroulera le 1er avril 2015 à Paris (AgroParisTech, Paris). Le thème de cette journée sera " Le monde des microARNs". Pour découvrir le programme et les modalités d'inscription, lisez la suite de ce message. 

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Après la révision de 2006 portant sur la quantité d’acides gras trans, l’agence Food and Drug Administration a récemment proposé d’inclure la quantité de sucres ajoutés au tableau de valeurs nutritionnelles présent sur les emballages des denrées alimentaires aux Etats-Unis. Une enquête menée auprès de 500 américains indique que la majorité des consommateurs perçoivent cette information comme utile.

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Les stratégies thérapeutiques de lutte contre l'obésité sont limitées et n’offrent que de modestes améliorations. De nouvelles interventions sont par conséquent nécessaires. Une équipe de chercheurs de l'Institut Salk à San Diego a étudié l'effet de différentes périodes restreintes d'accès à l'alimentation associées à différents types de régimes alimentaires sur près de 400 souris, de poids normal ou obèses.

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Le réseau National Alimentation Cancer Recherche (réseau NACRe) a été créé en janvier 2000 à l’initiative de chercheurs du domaine « Nutrition et Cancer ». Le réseau a 15 ans maintenant et continue à œuvrer pour la prise en compte de la nutrition dans la prévention et la lutte contre le cancer.


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L’acrylamide est un contaminant qui se forme principalement lors du traitement thermique de certains aliments contenant des sucres réducteurs (glucose, fructose) et en présence d’un acide aminé bien particulier, l’asparagine. Depuis plusieurs années, la DGCCRF surveille la contamination de certaines denrées alimentaires par ce contaminant potentiellement cancérigène pour l’homme.

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Qu’est-ce que la SFN ?

La SFN est une association de loi 1901, reconnue d'utilité publique, qui a pour principaux objectifs de :

  • contribuer au progrès en Nutrition
  • promouvoir la Nutrition
  • contribuer à la formation.

Dans ses objectifs :

Elle sera ouverte à tous les acteurs impliqués dans la nutrition animale et humaine, visera à couvrir tous les domaines de la nutrition.

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