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Polycopié de nutrition

La rédaction des Cahiers de Nutrition et de Diététique, organe de la Société Française de Nutrition, a le plaisir de mettre à la disposition de ses lecteurs les textes de ce numéro hors série réalisé à l'initiative du Collège des Enseignants de Nutrition dans le but de fournir un "poly" à vocation nationale à l'usage des étudiants en médecine de 2e cycle.

Les différents chapitres suivent au plus près les nouveaux programmes. Ces textes, non signés, ont été rédigés par des enseignants de nutrition de diverses facultés de médecine françaises, sous l'égide d'un comité de rédaction
spécifique présidé par Jean-Louis Bresson et comprenant Jacques Delarue, Monique Romon et Chantal Simon.

Ce "poly" témoigne du désir des responsables de l'enseignement médical de la nutrition d'homogénéiser leur enseignement et de fournir aux étudiants un guide complétant leurs cours. Les auteurs et le comité de relecture doivent en être remerciés.

La réalisation matérielle de ce numéro n'a été possible que grâce à l'aide de l'Institut Roche de l'Obésité.

Ces textes sont accessibles en pdf polycopienut.pdf

 

Bernard GUY-GRAND
Pour la Rédaction des Cahiers de Nutrition et de Diététique